Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja
video de la receta
descripción de receta
ingredientes
1 unidad de cebolla blanca
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 unidades de pimienta
2 cucharadas de aceite
2 unidades de tomate
3 litros de agua
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
1/2 taza de arveja congelada
1 taza de caldo de res
1 kilogramo de carne de res para desmechar
1 unidad de chile morrón verde
1 unidad de chile morrón rojo
preparación
Paso 1 / 15
Poner a cocer la carne en una olla con 3 litros de agua.
Paso 2 / 15
Agregar la 1/2 cebolla, sal, laurel, 2 dientes de ajo y las pimientas. Dejar cocinar de 45 minutos a 1 hora.
Paso 3 / 15
Pasado el tiempo, sacar la carne en un recipiente y dejar enfriar.
Paso 4 / 15
En otra olla con agua añadir los tomates lavados durante 2 o 3 minutos.
Paso 5 / 15
Luego, sacarlos de la olla, dejar enfriar un poco y quitarles la piel para licuar.
Paso 6 / 15
Picar los pimientos y la otra 1/2 cebolla blanca en julianas.
Paso 7 / 15
Descongelar las arvejas.
Paso 8 / 15
Desmechar la carne.
Paso 9 / 15
Picar el diente de ajo restante.
Paso 10 / 15
Poner a calentar una sartén grande con el aceite.
Paso 11 / 15
Sofreír la cebolla picada en julianas.
Paso 12 / 15
Agregar los pimientos y resolver mientras permanece a fuego medio-alto.
Paso 13 / 15
Añadir el ajo y sofreír por unos 3 minutos.
Paso 14 / 15
Incorporar el licuado de tomate, las arvejas, sal, la carne y la taza de caldo de la misma proteína. Mezclar y dejar hervir por 4 minutos.
Paso 15 / 15
Servir y disfrutar.
resumen nutricional
Porción
Calorías
62
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
10 gramos
