Ceviche de quesos (Colombia)

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Ceviche de quesos
Foto: Shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
100 gramos de pimentón
150 gramos de cebolla cabezona
1/2 taza de cilantro
1/2 cucharada de ají
3 cucharadas de miel
250 gramos de salsa de tomate
125 gramos de queso costeño
125 gramos de queso mozzarella
5 gramos de canela en polvo
1/2 copa de jugo de naranja
1/2 copa de zumo de limón
100 gramos de mango verde
125 gramos de queso doble crema
100 gramos de tallo de apio
1/2 copa de brandy de jerez

preparación

Paso 1 / 4

Cortar los quesos en cuadros de 1x1 cm.

Paso 2 / 4

Aparte en un recipiente mezclar la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají líquido.

Paso 3 / 4

Cortar la cebolla, el pimentón, el apio y el mango en julianas para agregar a la mezcla con los quesos.

Paso 4 / 4

Añadir sal y pimienta al gusto. 

Recomendación: Servir en una copa, decorar y agregarle el cilantro.

resumen nutricional

Porción
Calorías
173
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
28 gramos