Una tradicional sopa colombiana. Foto: Pixabay/Tomasz
Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 unidades de zanahoria peladas y picadas
1 unidad de cebolla blanca pelada y picada
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 chorrito de aceite de oliva
1 rama de apio picada
500 mililitros de caldo de pollo caliente
1 unidad de puerro pelado y picado
2 unidades de papa peladas y picadas
1/2 unidad de pimiento rojo picado y sin semilla
1/2 unidad de pimiento verde picado y sin semilla
1 unidad de calabacín troceado (sin piel)
preparación
Paso 1 / 5
Sofreír la cebolla con el puerro en una olla onda con un poco de aceite.
Paso 2 / 5
Agregar los pimientos y mezclar.
Paso 3 / 5
Luego, incorporar el calabacín, la rama de apio, las zanahorias, las papas, sal y pimienta al gusto. Mezclar muy bien.
Paso 4 / 5
Pasados unos minutos, añadir el caldo de pollo caliente.
Nota: cuando empiece a hervir bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Paso 5 / 5
Enseguida, licuar todos los ingredientes cocidos hasta obtener una textura cremosa. Servir y disfrutar.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
110
Carbohidratos
10 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
3 gramos
