Dulce de coco (Colombia)

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Dulce de coco
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Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.5mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal
1 pizca de sal
al gusto de canela
al gusto de canela
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de panela
2 cucharadas de panela
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de vainilla
250 gramos de coco
250 gramos de coco
2 unidades de clavo
2 unidades de clavo
750 mililitros de leche entera
750 mililitros de leche entera
al gusto de stevia
al gusto de stevia
al gusto de cáscara de limón
al gusto de cáscara de limón
2 cucharadas de azúcar de coco
2 cucharadas de azúcar de coco

preparación

Paso 1 / 8

Rallar el coco con la parte más fina del rallador.

Paso 2 / 8

Poner el coco rallado en una olla e incorporar los 500 ml de leche.

Paso 3 / 8

Agregar la vainilla, los clavos y la canela. 

Paso 4 / 8

Endulzar al gusto con azúcar de coco, panela, azúcar y stevia. Dejar unos 15 minutos a fuego medio y revolver para que no se pegue.

Paso 5 / 8

Mientas tanto mezclar las dos cucharadas y media de fécula de maíz con 250 ml de leche. 

Paso 6 / 8

Agregar esta mezcla a la preparación de coco e integrar todo muy bien. Dejar cocinar a fuego medio bajo por 20 minutos sin parar de mezclar.

Paso 7 / 8

Añadir la pizca de sal y la cáscara de limón sin la parte blanca. Mezclar.

Paso 8 / 8

Pasados los 20 minutos, servir y disfrutar o dejar en el refrigerador durante unos minutos antes de probar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
265
Carbohidratos
20 Gramos
Grasas
49 Gramos
Proteínas
11 Gramos