Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja
descripción de receta
La Chicha tradicional colombiana es una bebida fermentada que se prepara principalmente con maíz, sin embargo, también se puede preparar con yuca, arroz, avena, piña, arracacha u otros ingredientes.
ingredientes
10 tazas de agua
1 cucharadita de canela
500 mililitros de miel
1 libra de panela
2 clavos de olor
1/2 libra de maíz (harina, pelado, blanco o amarillo)
4 hojas de naranjo agrio
preparación
Paso 1 / 4
En una olla de acero inoxidable se pone el agua hirviendo y se adiciona la harina de maíz o molida según sea el caso, se adiciona miel y se mezcla bien.
Paso 2 / 4
A parte en otra olla poner a hervir agua, canela, clavos y panela para hacer el llamado melao. Reserve y deje reposar.
Paso 3 / 4
Mezclar la harina con el melao y dejar fermentar en una olla de barro preferiblemente o un recipiente no reactivo.
Paso 4 / 4
Pasado el tiempo de fermentación deseado, se procede a colar, y para saborizar use hojas de naranja agria en la cocción.
resumen nutricional
Por vaso
Calorías
160
Carbohidratos
41 Gramos
Grasas
1 Gramo
Proteínas
5 Gramos
