Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 16hrs.20mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
6 unidades de huevo
40 mililitros de agua
300 gramos de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
2 cucharadas de café instantáneo
500 mililitros de leche entera
200 gramos de azúcar blanco
preparación
Paso 1 / 12
Para hacer el caramelo poner en una olla el azúcar y el agua. Calentar a fuego medio-alto hasta que tome un color dorado.
Paso 2 / 12
Cuando empiece a tomar color caramelo, remover un poco y bajar la potencia hasta obtener un tono marrón.
Paso 3 / 12
Una vez el caramelo esté en su punto, retirar del fuego y verter en un molde. Esparcir bien con ayuda de una espátula y dejar reposar a temperatura ambiente.
Paso 4 / 12
Para empezar a hacer el flan, disolver el café en un poco de leche.
Paso 5 / 12
Licuar los huevos, la leche, la leche condensada, la mezcla de café y la esencia de vainilla.
Paso 6 / 12
Una vez la mezcla esté lista, verter en el molde con caramelo y tapar con un poco de papel aluminio.
Paso 7 / 12
Precalentar el horno a 160°C.
Paso 8 / 12
Poner el molde sobre una base y agregar agua caliente en éste para cocinar el flan a baño María.
Paso 9 / 12
Llevar al horno durante 1 hora y 30 minutos.
Paso 10 / 12
Pasado el tiempo, sacar del horno, retirar el papel aluminio (sin botarlo) y dejar reposar a temperatura ambiente.
Paso 11 / 12
Luego, volver a tapar con el papel aluminio y llevar al refrigerador durante 6 horas o hasta el día siguiente.
Paso 12 / 12
Desmoldar con ayuda de una espátula, porcionar, servir y disfrutar.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
174
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
4 gramos
