Pinchos de carne (Colombia)

Mezclar el jugo de naranja, aceite, ajos machacados, achiote, comino, sal y pimienta para preparar el adobo.

Sazonar la carne cortada finamente en tiras largas con el adobo y dejar reposar en la refrigeradora durante unas horas.

Si se usarán palitos de madera ponerlos a remojar en agua mientras la carne se adoba, esto ayudara a que no se quemen en la parrilla.

Calentar la parrilla y poner la carne en los palitos de pinchos, asarlos por cada lado hasta que estén cocidos. Esto tomara solamente unos minutos.

Servir la carne acompañada de ají o la salsa de tu preferencia.

Recomendación: Servir con tajadas de plátano frito y/o chorizo.