Pastel de café (Colombia)

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Pastel de café
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 2días15mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1/4 cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla
40 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
1 taza de azúcar
1/4 taza de café
1 taza de leche tibia
1/2 taza de azúcar glas
60 gramos de chocolate amargo
1/4 taza de ron oscuro

preparación

Paso 1 / 5

Batir la mantequilla y agregarle el azúcar glas.

Paso 2 / 5

En otro tazón, batir los huevos, agregar y mezclar el azúcar, la harina, la sal, la leche, el ron, el café y el chocolate.

Paso 3 / 5

Cocinar la mezcla anterior en una cacerola doble por 10 minutos, refrigerar y luego batir dentro de la crema de mantequilla.

Paso 4 / 5

Poner la mezcla en una corteza de pastel ya hecha o en la corteza de galletas de harina integral. Refrigerar dos horas. 

Paso 5 / 5

Servir el pastel cubierto con la crema endulzada y la ralladura de chocolate.

resumen nutricional

Porción
Calorías
189
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
3 gramos