Sancocho tolimense (Tolima)

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Sancocho tolimense
Sancocho tolimense - shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
2hrs.
Dificultad
Media

ingredientes

2 dientes de ajo
sal al gusto
1 taza de perejil liso picado
2 pimentones rojos
4 Pechugas de pollo grandes
10 tazas de agua
3 mazorcas tiernas
6 papas pastusas medianas
1/2 taza de aceite de girasol
1 yuca
3 cucharadas de caldo de pollo
2 plátanos verdes
1 arracacha mediana

preparación

Paso 1 / 6

Poner aceite en una olla grande para sofreir la cebolla, el ajo y el pimentón. 

Paso 2 / 6

Añadir las presas de pollo, el perejil, 10 tazas de agua hirviendo y los plátanos pelados, cortados a lo largo y dividios. Dejar hervir por 45 minutos aproximadamente.

Paso 3 / 6

 Adicionar las mazorcas cortadas en tres, la yuca y la arracacha en trozos medianos

Paso 4 / 6

También agregue el consomé en polvo, cuatro tazas de agua y sal al gusto

Paso 5 / 6

Deje hervir por 1 hora o hasta que todos los ingredientes estén blandos

Paso 6 / 6

Para servir se puede colocar en un plato hondo el solo consomé y a parte el resto de los ingredientes, Acompañado de arroz blanco.

resumen nutricional
1 Taza (240 gramos)
Calorías
255
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
18 gramos