Información
Para 15 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 litro de leche
1 libra de azúcar
1 taza de anís en grano
1 cucharada de bicarbonato
1 libra de maíz trillado
1 libra de queso seco
1 taza de leche cuajada
preparación
Paso 1 / 11
Lavar el maíz por varios días, aproximadamente siete.
Paso 2 / 11
Moler y licuar cuando esté listo.
Paso 3 / 11
Sacar el afrecho.
Paso 4 / 11
Colar por segunda vez el maíz y reservar un poco.
Paso 5 / 11
Rallar el queso.
Paso 6 / 11
Mezclar la leche con el queso y parte del maíz.
Paso 7 / 11
Moler la mezcla.
Paso 8 / 11
Agregar el anís en grano, la masa que se había apartado antes, el azúcar y el bicarbonato.
Paso 9 / 11
Añadir la leche cuajada y amasar muy bien.
Paso 10 / 11
Empezar a armar las almojábanas.
Paso 11 / 11
Organizar en un molde, ponerlas a asar y listo.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
149
Carbohidratos
16 Gramos
Grasas
7 Gramos
Proteínas
6 Gramos
