Humintas a la olla (Bolivia)

Media: 5.0 Votos: 2
Humintas a la olla
Una deliciosa receta. Foto: Shutterstock.
Información
Para
10 porciones
Tiempo preparación
1hr.10mins.
Dificultad
Baja

descripción de receta


 

ingredientes

1 cucharada de sal
5 quesillos frescos
1 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
1/4 taza de ají colorado molido
4 tazas de choclo tierno molido
1 Chala suficiente para hacer 8 humintas grandes o 16 pequeñas
1 taza de manteca

preparación

Paso 1 / 7

Pon en una olla a fuego fuerte el ají molido con la taza de agua; deja cocer hasta que se haya evaporado el agua.

 

Paso 2 / 7

Luego añade la taza de manteca y deja cocer unos cinco minutos; en cuanto hierva el ají, saca del fuego y agrega a las cuatro tazas de choclo molido; mezcla rápidamente y añade el azúcar, y la sal, moviendo siempre.

 

Paso 3 / 7

Luego agrega el anís y la canela (si se quiere).

 

Paso 4 / 7

Toma dos chalas, junta una sobre otra de las partes anchas, y pon una o dos cucharadas de masa con una tajada de quesillo en medio.

 

Paso 5 / 7

Ciérralas doblando primero la parte de arriba, después la de abajo, y por último los lados; dobla nuevamente en dos y átalas con una tirita; haz lo mismo con todas.

 

Paso 6 / 7

En la olla donde se han de cocer las humintas, pon dos filas de marlos del choclo, tápalas con unas cuantas chalas y agrega agua hirviendo sólo para cubrir la primera fila de marlos.

 

 

Paso 7 / 7

Encima pon las humintas, tapa nuevamente con chalas y deja cocinar a fuego suave por cuarenta y cinco minutos más o menos.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
153
Carbohidratos
15,27 gramos
Grasas
8,96 gramos
Proteínas
4,5 gramos