Picada Colombiana (Colombia)

Adobar las costillas, la carne picada en trocitos y las alitas.

Asar a fuego lento todas las carnes con un poco de aceite.

En una sartén aparte fritar en aceite caliente la yuca, las papas a la francesa y las papas criollas.

En otra poner a cocinar con agua y luego saltear en su propio aceite los chorizos.

Si se tiene una parrilla se puede poner todo lo anterior con el plátano maduro y asarlo para mantenerlo caliente a la hora de servir.

Cortar los tomates en julianas para acompañar este plato con limón.

Se sirve con guacamole al gusto.