Pollo al limón (Colombia)

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Pollo al limón
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 unidades de huevo
100 gramos de azúcar
4 unidades de limón
1 cucharadita de maicena
1/2 taza de pan rallado
2 unidades de pechuga de pollo
1/2 taza de harina para rebozar

preparación

Paso 1 / 9

Cortar las pechugas en 4 trozos cada una, quitarles la grasa, salar y agregar pimienta al gusto.

Paso 2 / 9

Batir los huevos en un tazón pequeño.

Paso 3 / 9

Rebozar las pechugas primero en harina, luego en huevo y seguidamente en pan rallado.

Paso 4 / 9

Luego freírlas unos 3 minutos en una sartén con aceite de oliva.

Paso 5 / 9

En una cacerola pequeña añadir el zumo de los 4 limones, el azúcar y un poquito de agua. Ponerla a fuego lento y remover hasta que se diluya y quede a la mitad (10 min aprox)

Paso 6 / 9

Mezclar en un bol pequeño la maicena y una cucharadita de agua, hasta que este bien disuelta.

Paso 7 / 9

Agregar la mezcla anterior a la cacerola de zumo de limón y remover para que espese la salsa.

Paso 8 / 9

Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños), y echar la salsa por encima.

Paso 9 / 9

Adornar con las rodajas de limón y listo.

resumen nutricional

175 Gramos
Calorías
188
Carbohidratos
26 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
11 gramos