Descubre cómo preparar Rollo Liberal, clásico postre colombiano de bizcochuelo rojo relleno de arequipe o guayaba, ideal para compartir con sabor.
Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
140 gramos de harina de trigo
6 unidades de huevo
140 gramos de azúcar
1 cucharadita de miel de abejas
1/2 cucharadita de colorante vegetal rojo
4 gramos de polvo de hornear
al gusto de arequipe
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
preparación
Paso 1 / 14
Poner los seis huevos en un recipiente y revolver.
Paso 2 / 14
Añadir poco a poco el azúcar hasta que cambie de color.
Paso 3 / 14
Luego, agregar la miel y revolver.
Paso 4 / 14
Mezclar el polvo para hornear con la harina de trigo y tamizar poco a poco mientras se revuelve suavemente.
Paso 5 / 14
Terminar de mezclar con ayuda de una espátula con movimientos envolventes y después agregar media tapa de esencia de vainilla.
Paso 6 / 14
Engrasar la base del molde o poner papel encerado para añadir la mezcla.
Paso 7 / 14
Precalentar el horno a 200°C
Paso 8 / 14
Nivelar la masa con ayuda de una espátula y llevar al horno durante 10 u 8 minutos.
Paso 9 / 14
Una vez listo dejar reposar hasta que esté tibio.
Paso 10 / 14
Esparcir el azúcar en un pedazo de tela para que no se pegue la masa al desmoldar.
Paso 11 / 14
Agregar arequipe al gusto.
Paso 12 / 14
Enrollar con ayuda de la tela hasta que esté bien apretado y llevar a refrigerar por 1 hora.
Paso 13 / 14
Revolver el colorante vegetal con agua y ponerlo en un rociador para pasarlo por el rollo
Paso 14 / 14
Por último, pasar el rollo por azúcar y disfrutar.
resumen nutricional
Por porción (40 gramos)
Calorías
130
Carbohidratos
32 Gramos
Grasas
3 Gramos
Proteínas
3 Gramos
