Rollo Liberal (Colombia)

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Rollo Liberal
Rollo liberal
Información
Para
10 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Media

ingredientes

1 pizca de sal
200 gramos de harina de trigo
5 huevos
aceite para engrasar
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
coco rallado
dulce de guayaba
anilina color carmín

preparación

Paso 1 / 9

Precalentamos el horno a 180 °C

Paso 2 / 9

Separa las claras y las yemas a los huevos.

Paso 3 / 9

Batir las claras a punto de nieve, agregar  azúcar poco a poco mientras se continua batiendo.

Paso 4 / 9

Adicionar las yemas batidas con una pizca de sal, la vainilla y poco a poco la harina tamizada con movimientos envolventes.

Paso 5 / 9

preparamos el molde donde se horneara el bizcocho, untándo con un poco de aceite y poniéndole el papel.

Paso 6 / 9

Esparcir cuidadosamente la mezcla por toda el molde dejándola de 1 cm a lo mas de grosor.

Paso 7 / 9

Sacar del horno y del molde, emparejar los bordes, y con ayuda de una brocha pintar con la anilina, espolvorear un poco de azúcar y ralladura de coco y poner sobre papel de cocina por el lado coloreado.

Paso 8 / 9

Por el otro lado untar el dulce de guayaba, enrollar ayudándonos con el papel y dejarlo quieto por unos minutos.

Paso 9 / 9

Lleva a refrigeración durante 15 minutos, porcionar y disfrutar al servir.

resumen nutricional
Por porción (40 gramos)
Calorías
130
Carbohidratos
32 Gramos
Grasas
3 Gramos
Proteínas
3 Gramos