Salmón con almejas (Región Caribe)

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Salmón con almejas
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 2hrs.20mins.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1/2 unidad de cebolla blanca
1/2 unidad de cebolla blanca
2 dientes de ajo picados
2 dientes de ajo picados
al gusto de sal
al gusto de sal
1 cucharada de pimentón en polvo
1 cucharada de pimentón en polvo
7 cucharadas de aceite de oliva
7 cucharadas de aceite de oliva
1/4 vaso de agua
1/4 vaso de agua
1 filete de salmón
1 filete de salmón
150 gramos de almeja
150 gramos de almeja
1 vaso de jugo de naranja
1 vaso de jugo de naranja
4 cucharadas de coñac
4 cucharadas de coñac
1/2 unidad de pimiento rojo en tiras
1/2 unidad de pimiento rojo en tiras
2/3 unidad de pimiento verde en tiras
2/3 unidad de pimiento verde en tiras
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharada de eneldo picado

preparación

Paso 1 / 10

En una olla con aceite de oliva agregar el filete de salmón picado en cuadros medianos.

Paso 2 / 10

Después de 5 minutos sacar de la sartén y reservar.

Paso 3 / 10

En la misma olla poner la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y verde hasta que estén dorados.

Paso 4 / 10

Agregar sal al gusto.

Paso 5 / 10

Añadir 1 cucharada de pimentón en polvo y el jugo de una naranja. Revolver hasta que se integren.

Paso 6 / 10

Agregar a la olla las almejas lavadas y revolver hasta que se abran.

Paso 7 / 10

Poner una cucharada de eneldo picado y 4 cucharadas de coñac.

Paso 8 / 10

Cuando se evapore el coñac, agregar el salmón y revolver.

Paso 9 / 10

Incorporar ¼ de vaso de agua y dejar 7 minutos a fuego medio.

Paso 10 / 10

Servir y acompañar a preferencia.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
212
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
22 gramos