Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 2hrs.20mins.
Dificultad Media
ingredientes
250 gramos de champiñón
al gusto de sal
al gusto de pimienta
250 gramos de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
1 vaso de leche
1/2 taza de vino blanco
1 kilogramo de salmón
1/2 kilogramo de almeja
5 cucharadas de zumo de limón
preparación
Paso 1 / 6
Salar y macerar en leche y zumo de 1/2 limón los filetes de salmón por lo menos 2 horas.
Paso 2 / 6
Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones lavados, sin el pie terroso y rebanados en rodajas, junto con las almejas.
Paso 3 / 6
Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir una cucharadita de vino blanco.
Paso 4 / 6
Luego, añadir el zumo del otro medio limón y salpimentar.
Paso 5 / 6
Escurrir los filetes de salmón y asar a la parrilla por ambos lados hasta que se doren.
Paso 6 / 6
Disponer los filetes en una fuente para servir y añadirle las almejas y los champiñones.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
212
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
22 gramos
