Salmón con almejas (Región Caribe)

Media: 5.0 Votos: 1
Salmón con almejas
Foto: Shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
2hrs.20mins.
Dificultad
Media

ingredientes

250 gramos de champiñón
al gusto de sal
al gusto de pimienta
250 gramos de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
1 vaso de leche
1/2 taza de vino blanco
1 kilogramo de salmón
1/2 kilogramo de almeja
5 cucharadas de zumo de limón

preparación

Paso 1 / 6

Salar y macerar en leche y zumo de 1/2 limón los filetes de salmón por lo menos 2 horas.

Paso 2 / 6

Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones lavados, sin el pie terroso y rebanados en rodajas, junto con las almejas.

Paso 3 / 6

Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir una cucharadita de vino blanco.

Paso 4 / 6

Luego, añadir el zumo del otro medio limón y salpimentar.

Paso 5 / 6

Escurrir los filetes de salmón y asar a la parrilla por ambos lados hasta que se doren.

Paso 6 / 6

Disponer los filetes en una fuente para servir y añadirle las almejas y los champiñones.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
212
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
22 gramos