Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1 pizca de sal
150 gramos de harina de trigo
6 unidades de huevo
500 mililitros de nata para montar
100 mililitros de agua
150 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar para el almíbar
400 gramos de fresa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla para el almíbar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla para el relleno
40 gramos de azúcar glas
preparación
Paso 1 / 18
Para el relleno, en un bowl batir 500 ml de nata hasta que tenga espuma.
Paso 2 / 18
Agregar 40 gramos de azúcar glas y 16 gramos de esencia de vainilla.
Paso 3 / 18
Batir durante 5 minutos o hasta que esté firme.
Paso 4 / 18
Cubrir con vinipel y refrigerar durante 1 hora.
Paso 5 / 18
Para el almíbar poner en una olla 100 ml de agua, 100 g de azúcar y 1 cdta de esencia de vainilla.
Paso 6 / 18
Revolver hasta que se integre y dejar hervir durante 5 minutos.
Paso 7 / 18
Para el bizcocho, dividir 8 huevos en claras y yemas.
Paso 8 / 18
En las claras agregar 1 pizca de sal y 75 g de azúcar, batir durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté consistente.
Paso 9 / 18
En las yemas añadir 75 g de azúcar y 1 cdta de esencia de vainilla, batir hasta que se integren.
Paso 10 / 18
Batir mitad de la mezcla de las claras con las yemas de huevo.
Paso 11 / 18
Agregar 150 g de harina de trigo a la mezcla y revolver.
Paso 12 / 18
Añadir el resto de la clara de huevo y mezclar.
Paso 13 / 18
En tres moldes con papel de hornear, agregar la mezcla de forma equitativa.
Paso 14 / 18
Llevar al horno durante 20 minutos a 170°C.
Paso 15 / 18
Pasado el tiempo, esperar a que se enfríe y desmoldar.
Paso 16 / 18
Lavar y picar las fresas en rodajas.
Paso 17 / 18
Poner una torta y sobre la misma poner el almíbar, después la mezcla pastelera y encima las fresas picadas. Encima la otra tarta y repetir el mismo proceso.
Paso 18 / 18
Decorar en la parte superior a preferencia y disfrutar.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
315
Carbohidratos
35 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
4 gramos
