Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1 taza y 1/2 de cebolla blanca
3 dientes de ajo
al gusto de sal
2 tazas de tomate pelado
1/2 taza de cilantro
13 onzas de leche de coco
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharaditas y 1/2 de jengibre rallado o molido
al gusto de pimienta negra
2 libras y 1/2 de lomo de cerdo
3/4 cucharadita de pimienta cayena
preparación
Paso 1 / 10
Salpimentar el lomo de cerdo.
Paso 2 / 10
Poner en una sartén a fuego medio las dos cucharadas de aceite de coco.
Paso 3 / 10
Pelar y picar la cebolla en julianas para sofreír en la sartén.
Paso 4 / 10
Agregar el ajo machacado y el jengibre. Saltear por 5 minutos.
Paso 5 / 10
Incorporar el lomo de cerdo y saltear por otros 5 minutos a fuego medio.
Paso 6 / 10
En medio de este proceso, añadir la cúrcuma y la pimienta cayena. Mezclar y dejar cocinar por 5 minutos más.
Paso 7 / 10
Pasado el tiempo, incorporar los tomates. Revolver y cocinar otros 5 minutos.
Paso 8 / 10
Agregar la leche de coco, mezclar y dejar hervir.
Paso 9 / 10
Probar de sal y añadir el cilantro. Cocinar por 5 minutos.
Paso 10 / 10
Luego, apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos para servir. ¡Y listo!
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
210
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
20 gramos
Proteínas
21 gramos
