Sancocho Trifásico (Colombia)

Media: 4.3 Votos: 189
Sancocho Trifásico
Una tradicional y exquisita sopa colombiana. Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 pimentón rojo finamente picado
8 piezas de pollo
3 mazorcas cortadas en 3 piezas
4 papas sabaneras, peladas y cortadas por la mitad
1 cilantro al gusto
1 libra de carne de cerdo
1 libra de yuca en trozos grandes
1 libra de carne de res
2 plátanos verdes pelados

preparación

Paso 1 / 6

Coloca la cebolla, el pimentón, el ajo y el comino en la licuadora con 1/4 taza de agua.

 

Paso 2 / 6

En una olla grande, coloca la carne de res, cerdo, y pollo, agrega también la mazorca, la mezcla de cebolla, sal y el plátano verde.

Paso 3 / 6

Añade el agua suficiente y deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos.

Paso 4 / 6

Agrega las papas y la yuca, y deja cocinar durante 30 minutos más o hasta que las verduras estén blandas. Después agrega el cilantro.

Paso 5 / 6

Prueba y ajusta la sazón. Sirve en platos grandes de sopa, dividiendo la carne, el pollo y los vegetales de manera uniforme.

Paso 6 / 6

Acompaña el sancocho con arroz blanco y un aguacate.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
260
Carbohidratos
22,05 gramos
Grasas
10,27 gramos
Proteínas
18,71 gramos