Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
1hr.30mins.
Dificultad
Baja
video de la receta
ingredientes
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 pimentón rojo finamente picado
8 piezas de pollo
3 mazorcas cortadas en 3 piezas
4 papas sabaneras, peladas y cortadas por la mitad
1 cilantro al gusto
1 libra de carne de cerdo
1 libra de yuca en trozos grandes
1 libra de carne de res
2 plátanos verdes pelados
preparación
Paso 1 / 6
Coloca la cebolla, el pimentón, el ajo y el comino en la licuadora con 1/4 taza de agua.
Paso 2 / 6
En una olla grande, coloca la carne de res, cerdo, y pollo, agrega también la mazorca, la mezcla de cebolla, sal y el plátano verde.
Paso 3 / 6
Añade el agua suficiente y deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos.
Paso 4 / 6
Agrega las papas y la yuca, y deja cocinar durante 30 minutos más o hasta que las verduras estén blandas. Después agrega el cilantro.
Paso 5 / 6
Prueba y ajusta la sazón. Sirve en platos grandes de sopa, dividiendo la carne, el pollo y los vegetales de manera uniforme.
Paso 6 / 6
Acompaña el sancocho con arroz blanco y un aguacate.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
260
Carbohidratos
22,05 gramos
Grasas
10,27 gramos
Proteínas
18,71 gramos
Capón de auyama
Entradas • Colombia
Empanadas de carne
Amasijos • Colombia
Gelatina de fresas y cerezas
Postres • Colombia
Mute santandereano
Sopas • Colombia
Sopa de guandú
Sopas • Colombia
Crema de zanahoria con jengibre
Sopas • Colombia
Premiaciones del sector • ABR 15 / 2021
La Barra hará su tradicional ceremonia de reconocimiento al sector gastronómico desde la virtualidad
Trucos para cocinar • ABR 15 / 2021
3 trucos para que el 'Sudado de Pollo' no te quede como a "Paola Jara"
Ideas de almuerzos • ABR 14 / 2021