Información
Para 3 porciones
Tiempo preparación 1hr.5mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
4 dientes de ajo
3 tallos de cebolla larga
1 unidad de tomate
1 unidad de mazorca partida en tres trozos
1 rama de cilantro
1 cucharadita de comino
1 unidad de yuca partida en tres trozos
3 unidades de papa
1 unidad de limón
3 unidades de pescado pequeño
1 unidad de plátano verde
1/2 unidad de cebolla cabezona morada
preparación
Paso 1 / 10
Poner en una olla con agua la rama de cilantro con un diente de ajo picado y un poco de cebolla larga picada.
Paso 2 / 10
Añadir sal al gusto, color y comino. Tapar y dejar hervir.
Paso 3 / 10
Sazonar los pescados limpios con sal por dentro y por fuera, ajo picado y cebolla larga picada. Mezclar y dejar algunos trozos por dentro. Llevar a la nevera hasta su momento de preparación.
Paso 4 / 10
A la olla con caldo agregar las mazorcas y dos minutos después el plátano cortado en trozos. Dejar hervir 10 minutos más.
Paso 5 / 10
Preparar el guiso cortando cebolla larga, cebolla cabezona, tomate, ajo y sofreír en una sartén con un poco de aceite, sal, color, comino y un vaso de agua.
Paso 6 / 10
Agregar al caldo las papas y dejar hervir otros 10 minutos. Rectificar de sal.
Paso 7 / 10
Pasado el tiempo añadir las yucas y volver a tapar.
Paso 8 / 10
Luego de otros 10 minutos agregar los pescados y cebolla.
Paso 9 / 10
Cuando el guiso esté listo añadir zumo de limón, mezclar y rectificar de sal. Apagar y tapar.
Paso 10 / 10
Pasados 15 minutos después de agregar los pescados, servir junto con el recado y el guiso encima.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
100
Carbohidratos
3 Gramos
Grasas
6 Gramos
Proteínas
15 Gramos
