Arroz integral con berenjenas (Argentina)

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Arroz integral con berenjenas
Arroz integral con berenjenas - shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
sal al gusto
pimienta al gusto
queso blando descremado (opcional)
aceite
1 cebolla cabezona
1 tomate perita
200 gramos de arroz integral
1 cucharadita de ají molido

preparación

Paso 1 / 3

Poner a hervir el arroz como indica el envase en agua salada. Una vez que esté listo, colar y reservar.

Paso 2 / 3

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar las cebollas y los ajos picados. Agregar luego la berenjena en cubos, y los tomates despepitados, también cortados en cubos. Dejar rehogar hasta que las berenjenas estén tiernas y salpimentar a gusto.

Paso 3 / 3

Agregar el arroz en la misma sartén y remover hasta que esté todo bien mezclado. Rectificar la sazón y agregar ají molido a gusto.

resumen nutricional

Porción
Calorías
130
Carbohidratos
27 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
6 gramos