Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
aceite para freír suficiente
1 pimentón verde cortado en julianas
1 cebolla cabezona cortada en julianas
1 carne de res en bistec tipo milanesa
tortillas necesarias
1 taza de Puré de fríjol negro
preparación
Paso 1 / 3
En una sartén a fuego medio se pone el aceite a calentar. Se pone el pimentón y la cebolla a sofreir por 7 minutos y luego se adiciona el bistec por unos 4 minutos mezclando de vez en cuando.
Paso 2 / 3
Para armar el taco, se calientan las tortillas en una sartén seca o parrilla al fuego medio. Luego se doblan las tortillas en forma de canal sobre la palma de la mano, se unta abundantemente el fondo con puré de frijoles negros y se agrega un poco del relleno (no mucho para poder enrollar el taco)
Paso 3 / 3
Se agregan aderezos al gusto: crema agria, guacamole, aji, salsas, etc. para servir se dobla hacia adentro uno de los extremos de la tortilla para que el relleno no se derrame y se doblan sobre si mismos los bordes de las tortillas para hacer un rollo apretado.
resumen nutricional
Porción (85 gramos)
Calorías
151 gramos
Carbohidratos
13 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
8 gramos
