Cordero a la Javanesa (Internacional)

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Cordero a la Javanesa
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Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1hr.25mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 dientes de ajo picados finamente
sal al gusto
70 gramos de mantequilla
1 cucharada de perejil picado finamente
1 cucharada de aceite
2 pimentones cortados en tiras
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de azafrán en polvo
100 gramos de arveja cocida
250 gramos de arroz al dente
1 cucharada de comino molido
1/2 ají
1 taza de caldo
700 gramos de carne de cordero deshuesada, cortada en dados

preparación

Paso 1 / 5

En un bol mezclar el comino con el azafrán. Agregar el ajo, el ají, el aceite, la sal y el vinagre.

Paso 2 / 5

Con la mezcla realizada frotar los dados de carne de cordero y luego dejarlos reposar por una hora a temperatura ambiente.

Paso 3 / 5

Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la carne de cordero con toda la mezcla.

Paso 4 / 5

Agregar el caldo y dejar cocer a fuego lento, junto con los pimentones.

Paso 5 / 5

En los últimos minutos de cocción, agregar las arvejas y cinco minutos antes de retirar del fuego verter el arroz previamente hervido para que se caliente y aromatice. Servir caliente y disfrutar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
180
Carbohidratos
6 Gramos
Grasas
11 Gramos
Proteínas
18 Gramos