Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 zanahoria
3 ramas de perejil
1/2 Pimentón rojo
400 mililitros de leche de coco
1 pepino
1 limón verde
2 limones amarillos
400 gramos de filete de pescado (merluza, salmón, dorada)
1 sal y pimienta blanca al gusto
2 ramas de menta
10 ramitas de cebollín
1 pizca de puré de pimienta o tabasco
12 gambas crudas
preparación
Paso 1 / 7
Lava muy bien el pescado y córtalo en cubos.
Paso 2 / 7
Pon el pescado en una fuente y sálalo, después agrégale el zumo de los limones.
Paso 3 / 7
Pela las gambas y córtalas en dos. Agrégalas al pescado y deja reposar durante 10 minutos en la nevera.
Paso 4 / 7
Pela las verduras, ralla la zanahoria y corta el pimiento rojo y el pepino en dados.
Paso 5 / 7
Agrega la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera, después incorpora el pimiento, la sal y la pimienta.
Paso 6 / 7
Mezcla bien el pescado, las gambas y las verduras. Deja marinar en la nevera hasta que sea hora servir el seviche. (Al menos 30 minutos).
Paso 7 / 7
A la hora de servir, pon el seviche en copas individuales y agrega la menta picada, el perejil y el cebollín picado.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
173
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
25 gramos
