Dulce de cayote con canela (Bolivia)

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Dulce de cayote con canela
Foto: Shutterstock

Información

Para 15 porciones
Tiempo preparación 1día6hrs.
Dificultad Media

ingredientes

1/2 taza de azúcar
1/2 unidad de limón
1/2 sobre de canela en polvo
1 unidad de clavo de olor
1 unidad de zapallo cayote

preparación

Paso 1 / 5

Lavar el Zapallo Cayote y poner directamente sobre las brazas, en horno de barro o en un horno tradicional.

Nota: Cuando al cayote se le queme la cascara y se cocine su interior, la pulpa se despegará de la cascara. 

Paso 2 / 5

Vaciar el interior pesar y colocar en una olla la pulpa con igual cantidad de azúcar

Paso 3 / 5

Agregar medio limón exprimido, un clavo de olor y la canela en polvo. Dejar reposar hasta el día siguiente.

Paso 4 / 5

Cocinar a fuego lento hasta que tome un color miel.

Paso 5 / 5

Envasar en frascos esterilizados. Conservar por un año hasta la próxima temporada de Zapallo Cayote.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
420 Caloorías
Carbohidratos
98 gramos
Grasas
0 gramos
Proteínas
0 gramos