Cortar el jamón y el gruyere en dados pequeños. De igual manera, Cortar las alitas de pollo en dados del mismo tamaño y mezclar todos.
Añadir la cebolla picada y los rábanos rojos cortados en rodajitas finas
Lavar y escurrir la lechuga, cortandola en tiras.
Mezclar los ingredientes y aderezar con mayonesa, Decorar con trozos de tomate, espolvorear con perejil y servir.