Ensalada rusa (Rusia)

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Ensalada rusa
Tradicional ensalada rusa. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 zanahorias
1 cucharadita de perejil finamente picado
1 cucharada de jugo de limón
1/4 libra de habichuela
1 cebolla cabezona finamente picada
1 rama de cebolla
12 papas sabaneras
1 frasco de mayonesa
1 sal y pimienta al gusto
1 frasco de aceitunas
1 cucharadita de mostaza

preparación

Paso 1 / 4

Pon a cocinar las papas con agua, sal y la rama de cebolla hasta que estén blandas. Déjalas enfriar y pártelas en cuadritos.

Paso 2 / 4

Aparte, cocina la zanahoria partida en cuadritos y las habichuelas desvenadas y picadas.

Paso 3 / 4

Mientras tanto, mezcla la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Corta en rodajas la mitad de las aceitunas.

Paso 4 / 4

En una ensaladera, mezcla la papa, la zanahoria, las habichuelas, las aceitunas, el perejil y la cebolla con la mayonesa. Decora con el resto de las aceitunas.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
252
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
8 gramos