Lomo Borracho (Cochabamba)

Media: 2.0 Votos: 1
Lomo Borracho
Una platillo delicioso. Foto: Shutterstock.

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 tazas de cebolla picada al hilo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil
3 cucharadas de aceite
1 1/2 tazas de tomate cortado en tirar
1 cucharadita de orégano
1 1/2 kilogramos de lomo sin grasa
2 rocotos picados
1 botella de cerveza

preparación

Paso 1 / 6

Corta la carne en 8 pedazos y úntales un poco de mantequilla para que se ablanden.

Paso 2 / 6

En un sartén caliente pon una cucharada de aceite y fríe la carne, cuando comience a soltar su jugo voltéala y deja que se dore del otro lado.

Paso 3 / 6

Cuando la carne esté hecha, colócala en una olla y sazónala con sal y pimienta al gusto, agrega la cerveza y el orégano. Deja cocinar por 20 minutos aproximadamente.

Paso 4 / 6

Mientras tanto, en la sartén en la que se fritó la carne, dora las cebollas y luego agrega el tomate y los locotos para formar una chorrellana.

Paso 5 / 6

Sirve en platos hondos, una porción de carne con la base cubierta del caldo, y encima coloca la chorrellana.

Paso 6 / 6

Si deseas puedes servir con papa blanca y un huevo frito encima de la chorrellana.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
220
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
26 gramos