Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Media
ingredientes
2 unidades de zanahoria
2 dientes de ajo
al gusto de sal
1 rama de perejil
3 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla larga
1/2 taza de arveja
1/4 cucharadita de comino
2 tazas de leche
1 cucharadita de ají colorado molido
4 unidades de choclo grande de grano grueso
3 unidades de papa
250 gramos de carne de res
4 ramas de hierbabuena
1 unidad de nabo
preparación
Paso 1 / 6
Desgranar los choclos y moler en batán o licuadora, no muy molido, junto con 1 taza de leche.
Paso 2 / 6
Picar la carne, la cebolla con cola, rallar las zanahorias y nabo.
Paso 3 / 6
En una sartén con aceite caliente freír la carne, cebolla, arvejas, ajo molido, cominos, hierbabuena picada, zanahorias, nabo junto al colorante o ají.
Paso 4 / 6
En una olla hervir 1 y 1/2 taza de agua, añadir el anterior ahogado y cocinar 15 minutos.
Paso 5 / 6
Añadir el choclo molido con leche a fuego lento e ir removiendo con una cuchara de palo durante 30 minutos.
Paso 6 / 6
Finalmente cocinar las papas cortadas en dados en leche aproximadamente de 15 a 20 minutos, continuar removiendo a fuego lento.
resumen nutricional
1 Taza
Calorías
102
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
5 gramos
