Muchacho relleno (Internacional)

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Muchacho relleno
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 11hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 unidades de zanahoria
6 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
8 unidades de habichuela
1 unidad de cebolla cabezona
2 gajos de cebolla larga
6 tazas de agua
1 rama de apio
2 cubos de caldo de res
3 libras de muchacho

preparación

Paso 1 / 5

Limpiar bien el muchacho y ponerlo a adobar con la cebolla rallada, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Dejarlo marinar el mayor tiempo posible.

Paso 2 / 5

Al momento de prepararlo realizar cortes profundos con un cuchillo y en cada agujero introducir las tiras de zanahoria y las habichuelas.

Paso 3 / 5

Cocinar el muchacho en la olla a presión con 6 tazas de agua, el caldo de carne, la cebolla larga, la rama de apio y la salsa de adobo.

Paso 4 / 5

Cuando pite, reducir la temperatura y dejarlo en cocción 30 minutos más para que ablande.

Paso 5 / 5

Retirarlo del fuego, dejarlo enfriar y cortarlo en rebanadas no muy delgadas para servir.

resumen nutricional

Porción
Calorías
317
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
19 gramos