Pernil de cerdo (España)

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Pernil de cerdo
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 5hrs.
Dificultad Baja

ingredientes

4 cebollas cabezonas picadas
6 dientes de ajo picado
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta
1 tomillo
6 hojas de laurel
2 tazas de vino blanco
1 pernil de cerdo

preparación

Paso 1 / 5

Marina el pernil con todos los aliños y cúbrelo bien con papel transparente de cocina. Refrigera durante tres días, durante ese tiempo báñalo con su jugo.

Paso 2 / 5

Posteriormente, corta la superficie del pernil con incisiones romboidales y úntalo con 1/2 taza de aceite.

Paso 3 / 5

Calienta el horno a 230°C y cocina el pernil durante 10 minutos. Baja la temperatura y cocina el pernil por cuatro horas y 30 minutos.

Paso 4 / 5

Durante la última media hora, cúbrelo con papel aluminio. Si el pernil no tiene piel, rocíalo cada 30 minutos con la sustancia que va soltando.

Paso 5 / 5

Finalmente, rebánalo y sírvelo caliente.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
320
Carbohidratos
17 gramos
Grasas
24 gramos
Proteínas
10 gramos