Arroz ibérico (España)

En una olla, pon a sofreír el ajo, la cebolla, el pimentón y el ají verde en el aceite hasta que estén transparentes.

Agrega el arroz y el azafrán, revuelve un poco e incorpora el caldo y el condimento para arroz.

Deja cocinar a fuego bajo, agregando más caldo a medida que sea necesario y sólo lo suficiente para que el arroz se cocine.

Dora las fetas de jamón en una sartén para que queden crocantes.

Cuando el arroz esté tierno, sírvelo junto con las tiras de jamón crocante y el perejil picado.