Chili con carne (Estados Unidos)

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Chili con carne
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
2 dientes de ajo
al gusto de sal
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
1 lata de tomate pelado
1 cucharada de cilantro
1 cucharadita de comino
1 unidad de ají
1 cucharadita de orégano
1/2 kilogramo de carne picada
1 tallo de cebollín
1 lata de fríjol rojo
1 cucharadita de paprika
al gusto de pimienta negra
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 unidad de pimiento rojo
1 cucharada de salsa worcestershire

preparación

Paso 1 / 10

Picar la cebolla, el ajo, el ají y el pimiento en cuadritos pequeños.

Paso 2 / 10

Luego, picar el cebollino dividiendo la parte blanca del tallo de las hojas verdes.

Paso 3 / 10

Aplastar los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, palgunos trozos pueden quedar de tamaños irregulares.

Paso 4 / 10

Calentar una olla, agregar aceite de oliva y la mantequilla y sofreír en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, el ají y la parte blanca del cebollino.

Paso 5 / 10

Después de esto, agregar la carne picada.

Paso 6 / 10

Revolver y comenzar a incorporar el comino, orégano, paprika, la salsa inglesa, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.

Paso 7 / 10

Dejar que se cocine por unos 5 minutos y agregar los tomates de lata que se machacaron.

Paso 8 / 10

Bajar la temperatura y cocinar por 15 minutos. Si se seca mucho el líquido agregar algo de agua. Revisar la sal y corregir de ser necesario.

Paso 9 / 10

Transcurridos los 15 minutos agregar los frijoles rojos de la lata (no usar el líquido), revolver bien, agregar la parte verde del tallo de cebollino y dejar cocinar tapado por 5 minutos.

Paso 10 / 10

Apagar el fuego y justo antes de servir adicionarle un poco de cilantro picado.

resumen nutricional

Porción
Calorías
256
Carbohidratos
21 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
24 gramos