Pollo con piña (Brasil)

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Pollo con piña
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

6 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
2 cebollas cabezonas finamente picadas
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de piña cortada en cuadritos
1 orégano al gusto
1 sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mostaza
1 copa de brandy
2 cubos de caldo de gallina
1 cucharada de pasta de ajo
6 pierna-perniles de pollo

preparación

Paso 1 / 5

Con anticipación, inyecta con una jeringa un poco de brandy a cada presa de pollo y adóbalas con la mostaza, el ajo, el jugo de los limones, la sal, la pimienta y el orégano. Mínimo durante 2 horas.

Paso 2 / 5

Cala la piña en un sartén a fuego bajo con azúcar y media taza de agua. Cuando esté listo el almíbar, retíralo del fuego y reserva.

Paso 3 / 5

Escurre el pollo y fríelo en una sartén hasta que esté bien dorado por todos lados. Retira las presas y en la misma grasa, pon sofreír la cebolla hasta que dore.

Paso 4 / 5

Pasa la cebolla a otra olla, añade la harina, el cubo de caldo, la piña con su almíbar y una taza de agua. Deja hervir y añade el pollo.

Paso 5 / 5

Deja cocinar a fuego bajo por 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Sirve caliente.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
250
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
10 gramos