Sopa de cebolla (Bolivia)

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Sopa de cebolla
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharada de harina de trigo
6 unidades de cebolla cabezona
2 cucharadas de tomillo
1 cucharada de azúcar
4 tazas de caldo de res
1/2 taza de jerez
6 cucharadas de manteca
4 unidades de pan francés
150 gramos de gruyer

preparación

Paso 1 / 7

En una sartén grande derretir la mantequilla y sofreír la cebolla cortada en pluma con azúcar a fuego medio. 

Paso 2 / 7

Calentar el caldo con el tomillo en una olla grande.

Paso 3 / 7

Añadir la harina a la cebolla y sofreír por 1 minuto revolviendo bien. 

Paso 4 / 7

Agregar a la mezcla el jerez sin dejar de revolver.

Paso 5 / 7

Luego, adicionar la cebolla al caldo y cuando hierva bajar el fuego. Dejar por media hora.

Paso 6 / 7

Rectificar el sabor con sal y pimienta.

Paso 7 / 7
Servir en platos de sopa resistentes al horno, poner el pan y cubrir con 2 cucharadas de queso gruyer. Gratinar por unos minutos y dejar enfriar un poco antes de comer.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
113
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
7 gramos