Ratatouille (Francia)

Media: 3.8 Votos: 5
Ratatouille
Disfruta de este popular y saludable platillo. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.20mins.
Dificultad Baja

descripción de receta


 

ingredientes

3 cebollas en rodajas
3 dientes de ajo
3 pimentones cortados en julianas
1/2 taza de aceite de oliva
5 tomates pelados
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
1 pizca de albahaca
1 pizca de canela
1 sal y pimienta al gusto
3 calabacines

preparación

Paso 1 / 6

Lava las berenjenas y los calabacines. Córtalos en rodajas, espolvorearlos con sal y colócalos en un colador y déjalos escurrir por lo menos una hora.

Paso 2 / 6

Calienta la mitad del aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y agrega los pimentones y dejar cocinar durante 5 minutos más.

Paso 3 / 6

Agrega el resto del aceite en la olla y pon las berenjenas y los calabacines. Revuelve y deja cocinar a fuego lento por 10 minutos.

Paso 4 / 6

Agrega los tomates pelados y cortados a esta preparación, así como el tomillo, el laurel, la canela, la albahaca, sal y pimienta.

Paso 5 / 6

Cubre la olla y deja cocinar durante 45 minutos a fuego lento. Destapa la olla los últimos 10 minutos para eliminar el exceso de líquido.

 

Paso 6 / 6

Sirve y disfruta de este famoso y delicioso platillo.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
81
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
2 gramos