Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja
ingredientes
4 zanahorias cocidas
12 cebollas pequeños
1 sal al gusto
6 tazas de vinagre blanco
3 tazas de agua
6 patitas de chancho
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 ají verde al gusto
preparación
Paso 1 / 5
Sancocha bien las patitas, partidas por la mitad.
Paso 2 / 5
Aparte, en una olla pon las cebollas peladas y partidas por la mitad, el ají verde al gusto, las zanahorias partidas en cuatro y las patitas bien cocidas.
Paso 3 / 5
Condimenta con sal, pimienta, vinagre y agua.
Paso 4 / 5
Pon la mezcla a cocinar a fuego lento por media hora, cuando las patitas estén cocidas apaga el fuego y deja reposar hasta el día siguiente.
Paso 5 / 5
Sirve el escabeche frio acompañado con papa blanca, sancochada.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
171
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
19 gramos
