Sopa de quinua (Bolivia)

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Sopa de quinua
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

ingredientes

1/2 taza de cebolla blanca
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharadita de perejil
1/2 taza de arveja
1 cucharadita de ají amarillo
1/2 taza de haba
8 tazas de caldo de res
1/2 cucharadita de orégano
1 taza de quinua
8 unidades de nudo de carne de cordero
4 unidades de papa imilla

preparación

Paso 1 / 4

Lavar bien la quinua. 

Paso 2 / 4

Cocer en el caldo de quinua la carne de res y los ocho nudos de cordero.

Paso 3 / 4

Agregar la cebolla, las habas, las cuatro papas imillas, la cucharilla de orégano, el ají amarillo, pimienta y sal al gusto.

Paso 4 / 4

Servir cuando todo este cocido y decorar con el perejil picado encima.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
112
Carbohidratos
5 gramos
Grasas
27 gramos
Proteínas
30 gramos