Suspiro limeño (Perú)

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Suspiro limeño
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 taza de leche evaporada
5 unidades de yema
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 unidades de clara de huevo
1 vaso de vino dulce

preparación

Paso 1 / 6

Poner las dos leches en una olla a fuego bajo. Cocer lentamente revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta obtener un manjar blanco espeso.
 

Paso 2 / 6

Retirar del fuego y agregar las yemas batidas. Mezclar.

Paso 3 / 6

Verter la mezcla en recipientes de cristal sin llenar hasta el borde. Dejar enfriar.

Paso 4 / 6

Hacer un almíbar con el azúcar y el vino dulce.

Paso 5 / 6

Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el almíbar sin dejar de batir y cubrir las copas donde se puso el manjar blanco dándole forma.

Paso 6 / 6

Espolvorear con canela en polvo.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
255
Carbohidratos
37 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
7 gramos