Aprende a preparar unas clásicas tortas fritas bolivianas: bocaditos dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para días lluviosos.
Información
Para 20 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 1/2 kilogramos de harina de trigo
2 huevos
1 litro de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
preparación
Paso 1 / 5
En un recipiente bate los huevos, agrega la leche, el polvo de hornear y el bicarbonato, y por último agrega la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 / 5
Deja madurar y fermentar la masa, en un lugar cálido, aproximadamente 30 minutos.
Paso 3 / 5
Deja la masa en una superficie plana enharinada, estírala y córtala en cuadrados o las formas que desees.
Paso 4 / 5
En un sartén con abundante aceite caliente fríe las tortitas, una vez estén doraditas en ambos lados, retíralas del fuego y déjalas reposar en toallitas absorbentes.
Paso 5 / 5
Para servir, espolvorea cada tortita con azúcar.
resumen nutricional
Porción
Calorías
168
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
1 gramos
