Alitas con salsa artesanal de panela (Colombia)

Primero, limpie las alitas y salpimiente.

En una licuadora procese la cebolla, el tomate, el pimentón y el ajo.

Aparte ponga una sartén a fuego medio y agregue los vegetales licuados, la panela rallada y las alitas de pollo.

Deje cocinar durante 25 minutos, rectifique sabor con sal, pimienta y deje que la salsa reduzca.