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Aborrajados de pescado (Tumaco) (Bogotá)
Ingredientes
8 filetes de mojarras
3 huevos batidos
3 cucharadas de harina de trigo
Sal al gusto
Aceite
Preparación
Se baten los huevos agregándoles la harina y la sal hasta que quede una masa muy líquida. Se rebozan los filetes y se sofríen en aceite no muy caliente, hasta dorarlos.
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