Disfruta la intensidad del sofrito criollo envuelto en una masa dorada con relleno de carne especiada, aceitunas y huevo cocido.
Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 cucharaditas de sal
2 unidades de huevo duro o cocido
1 unidad de huevo (opcional para pintar)
30 gramos de aceite o grasa bovina
al gusto de pimentón en polvo
2 unidades de cebolla cabezona
al gusto de comino
al gusto de ají molido
al gusto de aceituna
250 gramos de carne molida
1/2 unidad de pimentón rojo
3 libras de masa o 12 tapas para empanadas
preparación
Paso 1 / 14
Picar la cebolla.
Paso 2 / 14
Sofreír en una sartén con aceite o grasa.
Paso 3 / 14
Picar el pimentón y mezclarlo con la cebolla y la carne molida.
Paso 4 / 14
Condimentar con el pimentón en polvo, comino y ají molido.
Paso 5 / 14
Agregar la sal y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
Paso 6 / 14
Descarozar y cortar las aceitunas para añadirlas a la mezcla.
Paso 7 / 14
Pelar y picar los huevos cocidos. Mezclarlos con la preparación de la carne y dejar enfriar.
Paso 8 / 14
Ir rellenando las tapas de empanadas.
Paso 9 / 14
Mojar los bordes de la masa con agua y cerrar haciendo presión.
Paso 10 / 14
Colocar una a una sobre una fuente para horno.
Paso 11 / 14
Batir el huevo crudo para desligar.
Paso 12 / 14
Pincelar cada empanada con el huevo.
Paso 13 / 14
Hornear a temperatura máxima de 220°C durante 10 a 15 minutos hasta que doren.
Paso 14 / 14
Sacar y disfrutar.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
263
Carbohidratos
20 Gramos
Grasas
17 Gramos
Proteínas
9 Gramos
