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Achira (Huila)
Achiras
Ingredientes
-2 libras de cuajada fresca, bien exprimida
-1 libra de almidón de achira
-2 yemas
-¼ libra de mantequilla derretida, fría
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan reposar un poco.
Se hacen los bizcochos de unos 5 cms. de largo y 1 ½ cms. de ancho trabajándolos con las manos.
Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.
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