Bocachico en leche de coco (Región Caribe)

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Bocachico en leche de coco
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de jugo de limón
6 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla cabezona
2 unidades de tomate
1 unidad de coco
1 pizca de color
1/2 libra de calabaza
2 libras de bocachico

preparación

Paso 1 / 5

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón.

Paso 2 / 5

Aparte licuar el coco con su agua.

Paso 3 / 5

Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.

Paso 4 / 5

En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color.

Paso 5 / 5

Agregar el pescado y la leche de coco, tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
275
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
50 gramos