Salsa de maní picante (Región Andina )

Salsa de maní picante
Foto: ShutterStock

Ingredientes

    • - 1/4 taza de aceite 
    • - 3 cucharaditas de ajo, picado fino
    • - 3 cucharadas de láminas secas de cebolla
    • - 1 cucharada de chiles pequeños secos
    • - 1/2 cucharadita de salsa de soja
    • - 1 cucharada de salsa de soya o de kecaps manis
    • - 1 cucharada de jugo de limón
    • - 250 g de mantequilla
    • - 2 cucharadas de azúcar sin refinar
    • - 1/2 taza de maníes salados, picados gruesos
    • - 2/3 taza de leche de coco

Preparación

1. Sofríe el ajo y las láminas de cebolla sin que se lleguen a dorar

2. Fríe los chiles en el wok hasta que se hinchen y se pongan negros y después pícalos.

3. Fríe la salsa de soya en el aceite restante

4. Apaga el fuego, añade la salsa de soya y el jugo de limón. 

5. Pon la mantequilla hasta que tenga una textura cremosa

6. Añade la mezcla de cebolla y ajo e incorpora los chiles, el azúcar y los maníes

7. Después de mezclarlos bien, con una cuchara mételo en un tarro de cristal limpio y seco, tápalo y guárdalo en la nevera

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