Rollitos de pollo y espinaca (Colombia)

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Rollitos de pollo y espinaca
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
1 unidad de huevo
1 unidad de huevo
2 chorritos de aceite de oliva
2 chorritos de aceite de oliva
1 taza de miga de pan
1 taza de miga de pan
100 gramos de espinaca fresca
100 gramos de espinaca fresca
1 unidad de pechuga de pollo grande
1 unidad de pechuga de pollo grande

preparación

Paso 1 / 14

Cortar o machacar los ajos.

Paso 2 / 14

En una sartén con un poco de aceite, saltear las espinacas previamente lavadas y escurridas.

Paso 3 / 14

Agregar el ajo y mezclar.

Paso 4 / 14

Una vez que reduzca el agua, apagar el fuego y reservar.

Paso 5 / 14

Quitarle la grasa a la pechuga y cortar en filetes.

Paso 6 / 14

Poner en la mesa de trabajo papel film transparente y encima uno de los filetes de pechuga.

Paso 7 / 14

Rellenar con queso y espinacas.

Paso 8 / 14

Añadir un poco de sal y enrollar con ayuda del papel. 

Nota: repetir este mismo procedimiento con todos los filetes.

Paso 9 / 14

Cuando todos estén bien enrollados, llevar unos minutos al refrigerador aún envueltos con el papel.

Paso 10 / 14

Batir el huevo.

Paso 11 / 14

Después, retirar el papel de los filetes y sazonar.

Paso 12 / 14

 Pasar cada uno de los filetes primero por el pan rallado, luego por el huevo y una vez más por el pan.

Paso 13 / 14

Una vez todos estén bien rebozados, llevar a freír en una sartén con aceite por todos sus lados.

Paso 14 / 14

Dejar escurrir en papel de aceite y servir.

resumen nutricional

130 Gramos
Calorías
222
Carbohidratos
17 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
16 gramos