Natilla de Caramelo (Colombia)

Primero, pon a hervir la mayor parte de la leche con el azúcar y la sal. Mezcla el resto con la maicena hasta formar una pasta.

Cuélela y añádesela a la leche hirviendo.

Mantenla a fuego lento, revolviéndola constantemente hasta que espese. Cuando cuaje, antes de quitarla del fuego, se le va incorporando el caramelo.