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Salmón al horno con tomates, espinaca y champiñones (Bogotá)
Ingredientes
- 4 filetes de salmón con piel, (1 lb.)
2 tazas de espinaca fresca, picada
1 taza de champiñones rebanados
1 tomate mediano, picado
Preparación
- Caliente el horno a 375°F.
- Coloca los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo en una refractaria rociada con aceite en aerosol.
- Mezcla bien los ingredientes restantes; pon esta mezcla sobre el salmón.
- Hornéalo de 20 a 25 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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