Carne de res con brócoli (Colombia)

Name: Carne de res con brócoli
Total time: 25 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 unidad de zanahoria picada; 2 dientes de ajo; 1 chorro de aceite; 1/2 taza de agua; 1 cucharada de azúcar; 3 cucharadas de fécula de maíz; 3 cucharadas de salsa de soya; 1 taza de caldo de res; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharada de jerez seco; 1 libra de brócoli; 1/2 unidad de jengibre rallado; 1 libra de solomillo de res; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 chorrito de aceite de ajonjoli

Media: 4.1 Votos: 201

Foto: Shutterstock

Información

Para 1 porciones

Tiempo preparación 25mins.

Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 unidad de zanahoria picada

2 dientes de ajo

1 chorro de aceite

1/2 taza de agua

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de fécula de maíz

3 cucharadas de salsa de soya

1 taza de caldo de res

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de jerez seco

1 libra de brócoli

1/2 unidad de jengibre rallado

1 libra de solomillo de res

1 cucharada de salsa de ostras

1 chorrito de aceite de ajonjoli

preparación

Paso 1 / 14

Preparar la marinada mezclando en un recipiente pequeño una cucharada de salsa de soya con un ajo molido, el bicarbonato y la 1/2 taza de agua. Revolver y reservar.

Paso 2 / 14

Cortar la carne en pedazos delgados en dirección contraria a las fibras

Paso 3 / 14

Colocarla en un recipiente grande y agregar la marinada. Revolver, cubrir y guardarla en el refrigerador por lo menos 30 minutos o 1 hora.

Paso 4 / 14

Mientras tanto, preparar la salsa en otro recipiente mezclando caldo de carne con las otras dos cucharadas de salsa de soya.

Paso 5 / 14

Añadir la salsa de ostras con el aceite de ajonjolí, azúcar, jengibre, un ajo molido, una cucharada de fécula de maíz y jerez. Revolver y reservar.

Paso 6 / 14

Sacar la carne de la nevera y agregar la otra cucharada de fécula de maíz. Revolver bien con las manos y reservar.

Paso 7 / 14

Cocinar el brócoli en agua hirviendo por un minuto aproximadamente.