Empanadas de queso para api (Bolivia)

Media: 5.0 Votos: 4
Empanadas de queso para api
Perfecto para los amantes del queso. Foto: Shutterstock.

Información

Para 25 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

1/4 cucharadita de sal
4 tazas de harina de trigo
1 queso mediano (no muy salado)
1 aceite (el necesario para freír)
1 agua hirviendo (lo necesario)
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de bicarbonato (opcional)
2 cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta

preparación

Paso 1 / 7

En un recipiente mezcle bien la harina, la sal, el azúcar y la manteca hasta que esta se integre.

 

Paso 2 / 7

Vierta agua hirviendo y remueva rápidamente con ayuda de una cuchara de madera, para que no se formen grumos, obteniendo una masa suave y algo pegajosa a las manos. 

Paso 3 / 7

Deje reposar la masa un par de minutos. Forme pequeñas bolitas con la masa y espolvoreando harina sobre la mesa de amasar, dele forma de ovalo a cada bolita.

 

Paso 4 / 7

Coloque el queso desmenuzado al centro de cada porción, dóblela poniendo un poco de agua en el borde y presione con los dedos; luego repulgue finamente, dando la forma definitiva. 

 

Paso 5 / 7

En una sartén honda, con bastante aceite caliente, ponga a freír cada una de las empanadas y con la cuchara rocíe por encima de las empanadas hasta que se doren y aumenten de volumen.

 

Paso 6 / 7

Luego, sáquelas y déjelas reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

 

 

Paso 7 / 7

Para servir, espolvoree por encima con azúcar impalpable. Son deliciosas con api.

resumen nutricional

porción
Calorías
273
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
17 gramos
Proteínas
8 gramos